Dieta Atlántica Vegetariana. 99 platos vegetarianos fáciles y sabrosos. 175 páginas, 50 fotografías.

Editado por Algamar, publicado en 2020, con 175 páginas y 50 fotografías; incluye 99 platos vegetarianos fáciles y sabrosos. Su autora, la cocinera Eva Crespo Vázquez, nació en la Illa de Arousa, un especial enclave rodeado de algas de gran calidad en la costa de Galicia. Lleva tres décadas dedicada a divulgar la cocina vegetariana, fruto de su opción personal y familiar por esta dieta. Ha impartido cursos y ha cocinado en muchos eventos en todos estos años. Podemos decir que es una “histórica” de la cocina vegetariana en Galicia y una de las primeras en familiarizarse con las algas del país.